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楽家記(らくがき)

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2010年 01月 20日

生ハム完成

生ハム完成_b0038919_18211799.jpg年末から塩浸け、風乾、燻煙、風乾を経て出来上がる。今年は少々塩からいのだが、まずまずの出来。この時期新鮮な生ハムでビール→ワインはこたられません。脇に薪ストーブが燃えていたらなおさら美味しい。

by masa-aki.m | 2010-01-20 18:25 | 食べ物


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