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楽家記(らくがき)

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2005年 10月 17日

白河ラーメン

白河ラーメン_b0038919_2126679.jpg
喜多方ほど有名ではありませんが、福島県白河市にはおいしいラーメン店がたくさんあります。シンプルな醤油味に細めの縮れ麺が特徴。
中でもお気に入りは朝日やです。
あっさりしておいしい水の味がします。そば、うどん、ラーメンはその土地の水が決め手ですね。
地元では白河ラーメンのカップラーメンも売っていてお土産にするとみなさん喜んでくれます。

by masa-aki.m | 2005-10-17 21:32 | 食べ物 | Comments(4)
Commented by atelier-rer at 2005-10-18 22:23
水のいいところには、おいしいラーメンありですね。
白河ラーメン、3回ほど食べたことがあります。
それぞれすごく美味しかったです。
朝日やさん、メモメモっと。
Commented by masa-aki.m at 2005-10-21 12:23
ほんと、どこの店も麺は手打ちで美味しい
店がたくさんあります。
Commented by kazuo-nakazato at 2005-10-21 18:14
私は東京生まれ育ちですので、汁が濃い醤油色しているだけで食欲をそそられてしまいます。
そうか、麺は水が大事なのですね。
Commented by masa-aki.m at 2005-10-21 18:40
中里さん。見た目ほど、塩っからくないんですよ。
結構薄味。鶏ガラと鰹がベースだと思います。


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