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楽家記(らくがき)

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2008年 02月 13日

鰹節削り

鰹節削り_b0038919_23475639.jpg先週の現場で大工さんが使っていた鉋を見て、ずっと使っていなかった鰹節削りを思い出した。研げば使えると思い、今日現場に持ち込み研いでもらった。
鰹節削り_b0038919_003463.jpg大工さんが使う鉋とは微妙に刃の形状が違うらしい。そばにいた70過ぎの大工さんが、"鰹節削りの刃は丸く砥がないと引っ掛かってうまく削れないんだ、、。"ん〜さすが年の功。

by masa-aki.m | 2008-02-13 23:49 | 食べ物 | Comments(2)
Commented by まんぼう&しじみ at 2008-02-14 15:02 x
ご無沙汰です。我が家は毎日コレを使っていますが、最近だんだんと削れ具合が悪くなってきて困っていたところです。丸く研ぐとは知りませんでした。こんど研ぎ屋さんに持って行きます。しじみ
Commented by masa-aki.m at 2008-02-14 21:40
まんぼうさん、しじみさん。
本当にご無沙汰です。家の方はどうなりました?
さすがは料理上手のしじみさんですね。これ使っていましたか。
研いだことで、わがやも復活しそうです。



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