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楽家記(らくがき)

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カテゴリ:食べ物( 84 )


2008年 10月 29日

道の駅の蕎麦

道の駅の蕎麦_b0038919_18423466.jpg少し前になるが、小淵沢-道の駅でもりそばを食べた。ちょっとした付け合わせがついて860円也。高い!。新蕎麦ではなかったが、蕎麦の味も今ひとつだった。
道の駅の蕎麦_b0038919_18431911.jpg同じ道の駅でも栃木県伊王野の蕎麦は安くて美味しかった。天ざるが900円くらいだったかな。伊王野の勝ち!。こんど行った時に写真撮ってきますね。

by masa-aki.m | 2008-10-29 19:25 | 食べ物 | Comments(4)
2008年 10月 10日

主夫役

主夫役_b0038919_9422914.jpgしばらくカミサンが実家に帰っているため、朝夕食を作っている。一昨日夕は豚ロースとキャベツのニンニクショウガ炒め。朝はクロワッサン。昨日の夜はハム明太子挟みカツに千切りキャベツ。今朝はこれ。卵、キャベツ、ベーコン挟みパン。
明太子ハムカツは子供達に受けた。めずらしがっているので今は父料理に不満は言わないが、そろそろ限界かな。今日は仕事で遅くなるので子供二人で外食予定。

by masa-aki.m | 2008-10-10 09:50 | 食べ物 | Comments(4)
2008年 06月 24日

今頃?

今頃?_b0038919_993666.jpgコシアブラ(ヤマグルミ)とヤマウド。季節はずれのようだが、月山で採れたのをいただいた。今頃味わえるとは思わなかった。月山と言えば夏スキーのメッカだから不思議はないか。

by masa-aki.m | 2008-06-24 09:15 | 食べ物 | Comments(0)
2008年 05月 16日

赤提灯

赤提灯_b0038919_16425788.jpg薪ストーブのユーザ仲間と創業明治38年という居酒屋へ、古い建物はそれだけで雰囲気がでてしまう。赤提灯も良い。中へ入ったら平日だというのにほぼ満席。予約していてよかった。

by masa-aki.m | 2008-05-16 16:55 | 食べ物 | Comments(2)
2008年 04月 07日

赤湯ラーメン

赤湯ラーメン_b0038919_9364213.jpg週末は義母の病気見舞いに山形へ。二日続けて龍上海の辛みそラーメンを食べる。一日目は山大医学部前支店、二日目は赤湯本店に。微妙に味が違っていて、本店の方が味が濃く麺が太め。医学部前の方が好み。

by masa-aki.m | 2008-04-07 09:38 | 食べ物 | Comments(0)
2008年 03月 13日

集まり

集まり_b0038919_19493145.jpg昨日は同業のの仲間たちと仕事+雑談+飲み会。みんなで持ち寄ったたくさんの料理とお酒で盛り上がりました。同じ仕事を持つ仲間と話ができるのは自分のためになるし、とても刺激にもなります。結局酔っぱらって終電間際に帰宅。
今週は家づくりの会のブログ当番なのでこちらもごらんください。まちに出た、建築家たち

by masa-aki.m | 2008-03-13 20:01 | 食べ物 | Comments(16)
2008年 03月 01日

熟成してきた生ハム

熟成してきた生ハム_b0038919_8323172.jpg正月の10日間燻煙後、2ヶ月寒風にさらして熟成した生ハム。ちょうど良い乾燥具合で”うまみ”がでてきた。

by masa-aki.m | 2008-03-01 08:35 | 食べ物 | Comments(4)
2008年 02月 27日

薪ストーブ料理2

薪ストーブ料理2_b0038919_10445022.jpg昨日は予定通り豚ロースの薪ストーブ焼きと、キャベツ炒め。キャベツの切り方が男らしいでしょ。
薪ストーブ料理2_b0038919_10462617.jpgキャベツ炒めの隠し味にシャンラーツィーを入れたのだが、入れすぎて辛い!でも美味しい。子供もシーシー言いながら完食。ごちそうさまでした。

by masa-aki.m | 2008-02-27 10:52 | 食べ物 | Comments(2)
2008年 02月 26日

薪ストーブ料理

薪ストーブ料理_b0038919_9291448.jpg昨夜は、かみさんが留守でわたしの手料理。例によって薪ストーブで鶏のもも焼きとなった。子供達はこれなら美味しい美味しいと手放しで喜んでくれる。熾き火になったところに肉を入れれば、5分〜10分で美味しく出来上がる。塩はストーブを傷めるので食べる直前に振る。。
薪ストーブ料理_b0038919_93624.jpg色合いは良くないけど、外パリッ、中ジューシーのおいしさ。明日はこれの豚肉バージョンのリクエストとなった

by masa-aki.m | 2008-02-26 09:40 | 食べ物 | Comments(20)
2008年 02月 13日

鰹節削り

鰹節削り_b0038919_23475639.jpg先週の現場で大工さんが使っていた鉋を見て、ずっと使っていなかった鰹節削りを思い出した。研げば使えると思い、今日現場に持ち込み研いでもらった。
鰹節削り_b0038919_003463.jpg大工さんが使う鉋とは微妙に刃の形状が違うらしい。そばにいた70過ぎの大工さんが、"鰹節削りの刃は丸く砥がないと引っ掛かってうまく削れないんだ、、。"ん〜さすが年の功。

by masa-aki.m | 2008-02-13 23:49 | 食べ物 | Comments(2)